一颗颗山核桃滚入齿轮的空隙中，随着“嗒”的一声，山核桃被机器敲裂，完成了“晋升”为手剥山核桃的一道标志性工序。昨日，商报带领读者来到“年终回馈读者特别策划”活动的第一站——临安龙井炒货食品厂，参观了山核桃的加工流程并现场采购年货。

　　刚下车，山核桃的香味就扑面而来。在山核桃加工车间，高工级的核桃专家刘微当起了讲解员：“这叫浮籽，山核桃倒进温水里有些会浮起来，工人把其中特别浮的山核桃拣出来，因为它们品质不好，很可能只有3个籽。”刘微热情地向读者介绍了加工山核桃的每一道工序。

　　“之后是筛选。”刘微介绍，“筛选机器上有直径2厘米、1.8厘米和1.7厘米三种圆孔，山核桃在里面滚动，筛选出大籽、中籽和小籽，中籽性价比最高，小籽是拿来做核桃仁的。”接下来，山核桃将送入“敲击”车间。读者都吃过山核桃，却不知道这般美味从何而来，都想看个究竟。有个4岁的小读者，身子还够不着机器，就让爸爸抱着看。在经过烘干、配方浸泡、烘干、冷却后，山核桃就制作好了。

　　此次活动得到了读者的积极响应，有朋友一起来的，也有小两口，还有一家七口总动员，参观结束后买山核桃都是5斤、10斤的买回家。除了山核桃，读者也品尝了当地风味浓郁的农家菜。