有了肉的香浓，再加上复杂的香料、佐料，小火慢炖的时间和耐心，想不好吃都难。而且，吸收了肉味、香料味的绵软土豆，往往是整道菜的精华——土豆，最佳配角奖得主！

　　虽然是没有悬念的搭配，却是皆大欢喜的结果。

　　没有炒土豆丝的繁杂刀工和精确火候，至少不用步步为营地经营自己；少了土豆泥的工序复杂，至少不用面目模糊地面对众人；更不必像番茄土豆汤那样，虽然是场香艳的邂逅，但结果却喜忧参半。

　　所以，还是平淡无奇地和牛肉、猪肉搭配在一起慢慢炖的好，土豆虽然只是个配角，但却让所有人都感到满足和踏实。

　　土豆自己也觉得这是自己最好的归宿，虽然缺少了些扑朔迷离和跌宕起伏，也少了独领风骚的机会，但是也少了更多的风险和伤感，更少了失败的机率，它可不想因为一场艳光四射的亮相而让自己输得血本无归。

　　土豆现实而长远地安排着自己的生活，毕竟在现在这个复杂的社会，肯拿自己的人生去赌一把的人越来越少了，无论做人还是做土豆，都要低调实在一些的好。

　　于是，很多土豆都毫不犹豫地选择了这样的一条人生的康庄大道，平淡充实地生活着，只是偶尔，土豆会突发奇想：“如果，我没有这样。。。。。。而是选择了。。。。。。那么，生活会是什么样呢？”

　　土豆不知道，它虽然做了一个最没有悬念的选择，但是却留给自己一个巨大的悬念——并且，永远没有答案。

        土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！

　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。

　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

　　做土豆时应该注意以下二点:

        1，土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。

　　2，土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。